Saveurs & Montagne
Le Carnet
Nos histoires de cuisine italienne et savoyarde, nos adresses de Val Thorens et nos conseils pour bien manger en altitude.
Chaque semaine, un nouvel article
Ce qu’on raconte ici
La pizza napolitaine à 2 300 mètres, la vraie tartiflette, les tables du front de neige, le dîner en amoureux après la dernière descente. Autant de sujets que nous connaissons de l’intérieur, pour les vivre chaque jour depuis notre salle.
Pâtes fraîches : ce qui change vraiment par rapport aux pâtes sèches
On croit souvent que les pâtes fraîches sont supérieures aux pâtes sèches. C'est faux : ce sont deux produits différents, faits pour des sauces différentes. Voici comment les…
Lire l’articlePizza napolitaine à 2 300 mètres : pourquoi la cuisine italienne a sa place en Savoie
Une pizza napolitaine en pleine Tarentaise peut surprendre. Elle s'explique pourtant très bien, à condition de comprendre ce que l'altitude fait à la pâte et pourquoi les Alpes…
Lire l’articleUne table vous attend
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